趣味 料理屋の歴史と変遷:日本の食文化を支えた空間
日本の「料理屋」は、単に食事を提供する場というだけでなく、時代の文化、社会経済、そして食の技術と知識を映す鏡として発展してきました。その歴史は、現代の多様なレストラン文化の礎となっています。1. 料理屋の発祥:武家と寺社が育んだ原型(平安〜...
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